Escuchar artículo   Introducción La preocupación por los picos de glucosa en sangre se ha convertido en un tema candente en los últimos tiempos. Libros, notas de prensa y artículos llenan nuestros medios, a menudo destacando los peligros potenciales de estos picos. Sin embargo, ¿cuánto de esto es pura alarma y cuánto se basa en