Carbohidratos: La Guía Definitiva sobre Beneficios, Tipos y Mitos Comunes En el mundo de la nutrición moderna, pocos temas generan tanta controversia como los carbohidratos. Durante décadas, fueron la base de la pirámide alimenticia, pero en años recientes, dietas como la cetogénica (Keto) o la Atkins los han convertido en el enemigo público número uno.